カボス

大分県名産のカボス。

晩夏から初秋にかけてスーパーに並ぶ濃い緑色の柑橘です。

焼き魚やサラダはもちろん、お肉や味噌汁に絞っても美味しい💖

カボスの香りをかぐと「秋がきたなぁ」と感じます🍂

最近のお気に入りは、軽く味付けしソテーしたエノキに大根おろしとカボスをギュッと絞って…これがうまい！😆

カボスはレモンほど酸味が尖ってなくて、和食と相性抜群。

何にかけても美味しいんじゃないかと密かに実験中です🤔